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固体饮料代加工基本特点让小编来带你们了解一下：

固体饮料代加工具有便于携带

、易于保存、体积小、便于运输、食用方便、营养丰富、风味独特、品种多样等特点备受消费者的青睐
。但同时固体饮料易吸潮霉变
，特别是蛋白型固体饮料加工时稍有不慎

，容易滋生细菌
，生产加工卫生要求严格。

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固体饮料代加工的基本工艺
，小编来给大家讲一下：

喷雾干燥?　　

利用雾化将料液分散为细小的雾滴

，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程，料液的形式可以是溶液、悬浮液
、乳浊液等泵可以输送的液体形式，干燥的产品可以是粉状、颗粒状或经团聚的颗粒

，喷雾干燥固体饮料的生产范围很广，除广泛用于生产的奶粉、速溶豆粉和番茄粉以外
，还能用于荔枝粉、藕粉
、香蕉粉、草莓粉等
。

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固体饮料代加工是水分含量在5%以内，具有一定形状
，例如颗粒状、片状、块状
、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料
。

固体饮料代加工是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质
，以利储藏；二是便于储存和运输。

与液体饮料相比，固体饮料代加工具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小
，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广
，饮用方便；易于保持卫生
；包装简易，运输方便。

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