固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质,以利储藏;二是便于储存和运输。
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固体饮料OEM喷雾干燥具有干燥时间短,实际干燥温度低的特点。它可以有效地保留营养。该产品分散性好,溶解性快。适用于蜂蜜,牛奶等的干燥。该产品的制备旨在喷雾干燥。方法。液体蜂蜜固体饮料OEM含有较高的还原糖,直接喷雾干燥,易于猫墙。低DE位麦芽糖糊精具有较大的分子量,抗吸湿性和良好的干燥干燥效果。由蜡质玉米淀粉制备的芽糊精的低DE值具有抗老化效果和溶液的高透明度。它适用于固体饮料OEM的准备。将其用作干燥助剂以提高产品产量。
不要用热水冲调,这是因为,固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质。有研究表明,在100℃时,溶于水中的维生素C在10分钟内就会损失83%;而奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响,蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态,从而出现沉积物,影响质量。因此,根据固体饮料的溶解性,使用60℃左右的温水冲调。
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