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固体饮料代加工固体饮料发展前景

固体饮料代加工固体饮料行业是发达市场中相对成熟的行业
，市场规模超过1000亿美元。以咖啡市场为例
，全球固体咖啡市场接近1000亿美元
。与固体茶饮料

，固体水果和蔬菜饮料以及固体蛋白饮料一起，据保守估计全球市场近2000亿美元。目前
，固体饮料代加工的主要消费市场集中在北美和西欧等发达地区

。

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固体饮料代加工固体饮料的冲调过程

粉末ji的过程分为四个步骤：润湿
，下沉
，分散，后在毛细作用力下将具有良好溶解性的粉末溶解在水中
。溶解过程可在几秒钟内完成，但如果材料表面具有疏水基因，则粉末难以润湿，并且通常使用粘合剂如麦芽糖糊精和表面活性剂来改善快速溶解性。

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其它型固体饮料(1)以糖为主，配以咖啡、可可
、香精以及乳制品等原料制成的，其蛋白质含量低于蛋白型固体饮料的规定标准。(2)以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料
，经浸提
、浓缩和配料制成的制品，例如菊花晶、柠檬茶等。(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加剂等为原料
，加工制成的制品
。

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。

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