1.挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品。
2.挑选食品标签标注齐全及近生产的产品。
3.蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要营养成分含量的标注,要注明蛋白质含量。
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颗粒固体饮料代加工的制造方法基于生物制药工业中的颗粒生产工艺。加工方法是首先用水煎炸原料两次,过滤并混合汤剂,浓缩成糊状,在约70℃的温度下将其干燥成干糊状物,通过100目的细粉碎干燥的糊状物。筛分,加入适量的糖粉,糊精或淀粉。混合,使用95%乙醇质粒,干燥并分配。 固体饮料代加工有两种生产方法,分为天然果汁和水果类型。前者是先将天然果汁制成浓缩液,即将原料洗净,压碎,压榨或热浸提取汁液,减压浓缩至固含量约10-20%,然后加入糖粉。
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