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新乡固体饮料代加工的特点

固体饮料具有便于携带
、易于保存、体积小、便于运输、食用方便
、营养丰富、风味独特、品种多样等特点备受消费者的青睐

。但同时固体饮料易吸潮霉变，特别是蛋白型固体饮料加工时稍有不慎，生产加工卫生要求严格
。

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新乡固体饮料代加工

由于B族维生素在光照条件下会加速分解，所以，在冲调含有B1、B6维生素的固体饮料(如枣汁)时
，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子
，以减少营养素的损失
；维生素C的水溶液在空气中会很快氧化。因此，冲调含维生素C(如橙汁、柠檬汁)较多的固体饮料时，应尽快喝完，不要放置太久
。

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蛋白型固体饮料：它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及营养强化剂为主要原料制成的
，是固体状的蛋白质食品或饮料。例如乳粉

、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、维他奶
、花生精、麦乳精等
，蛋白质含量≧4%。

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