小分子肽的作用太过广泛,保健上的肽具有修复,调理,代谢、生长。它能调节体内各个系统它对人的细胞活性以及功能活动都是肽作用下的产物。而食品上的小分子肽,要各自区分不同作用,有调节吸收的,改善胃肠道功能的,增加食欲口感的等等这些作用。
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小分子肽对皮肤的渗透力非常强,可迅速激发表皮细胞,为肌肤补充营养,激发皮层的成纤维母细胞,加快合成胶原蛋白,具有多种护肤美容的效果。
保湿小分子肽、激离氨基酸是天然保湿因子的重要组成部分,具有极强的锁水性。肽中含大量亲水基因(氨基、羟基、羧基)处于分子立体结构表面,能大量吸收水分,在皮肤表面形成皮膜。
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肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质,它比蛋白??质分子量小,比氨基酸分子量大,是蛋白质的一个片段。两个以上的氨基酸之间以肽键相连,形成的“氨基酸链”或“氨基酸串”就叫做肽。其中,10个以上氨基酸组成的肽被称为多肽,而由2至9个氨基酸组成的就叫做寡肽,由2至4个氨基酸组成的就叫做小分子肽或小肽。