压片糖果代加工的分类众多,小编就来给大家简单介绍一下压片糖果代加工的分类。一般用一般工艺制成的压片糖分类有:1.糖衣压片糖 2.多层 压片糖 3.泡腾 压片糖 4.咀嚼型 压片糖
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压片糖果代加工对水分的要求很高,尤其水分对片成型起着重要的作用。压片糖果代加工时完全干燥的颗粒弹性大塑性小难于压成片,而水分能改善这种情况,可增加塑性,减少弹性,水分有足够的偶极矩,可能在粒子间起着特殊的桥梁作用,以保证粒子间的内聚力,当加压时颗粒的毛细管变形,从中溢出水,形成了极薄层分布于粒子间,因偶极作用使分子间引力加大而结合成片。