压片糖果代加工的基本组成是甜味料,粘合剂和崩解剂以及其它一些物质。甜味剂蔗糖及非糖类甜味料粘合剂淀粉浆、糖浆、胶体溶液崩解剂干淀粉淀粉钠、泡腾混合物其它润滑剂及调味料(香精、果酸)着色剂
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压片糖果代加工无需加热熬煮,被称为冷加工工艺。压片糖果代加工又称粉糖或片糖。它是以精制糖粉为主体,添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂,经制粒压片成型的混合物。压片糖果代加工无需加热熬煮,被称为冷加工工艺。