无糖压片糖果代加工中糖的含量必须小于0.5%，这就要求在糖果生产中不能使用其他含有糖的配料，如奶糖中需要添加炼乳或乳粉均含有乳糖，压片糖果贴牌 ，因此不能生产无糖奶糖 。而对于硬糖或不含淀粉的软糖是可以的，根据压片糖果的工艺要求抗结晶的糖要与结晶性的糖复合使用才能保证压片糖果的质量。
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河南人生就是博是专业研发生产压片糖果代加工等众多产品的企业，对于压片糖果代加工，有一些问题很多人都不是太了解，今天小编就来跟大家讲一讲关于压片糖果代加工需要注意哪些问题，不了解的小伙伴一定要认真阅读哦。
压片糖果代加工对水分的要求很高，尤其水分对片成型起着重要的作用 。压片糖果代加工时完全干燥的颗粒弹性大塑性小难于压成片，而水分能改善这种情况，可增加塑性，减少弹性 ，水分有足够的偶极矩，可能在粒子间起着特殊的桥梁作用，以保证粒子间的内聚力，当加压时颗粒的毛细管变形，从中溢出水 ，形成了极薄层分布于粒子间，因偶极作用使分子间引力加大而结合成片 。
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