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 大家应该不知道，固体饮料代加工不要用热水冲调
，那原因是什么呢？河南人生就是博小编带大家一起来了解一下。
       不要用热水冲调
，这是因为，固体饮料代加工所含的营养成分在高温下容易分解变质
。有研究表明

，在100℃时，溶于水中的维生素C在10分钟内就会损失83%
；而奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响，蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉积物
，影响质量
。因此，根据固体饮料的溶解性，使用60℃左右的温水冲调。

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固体饮料代加工的冲调流程是什么呢？想必大家都还不太清楚
，今天就让河南人生就是博小编带大家来具体了解一下
，固体饮料到底是怎么冲调的吧！

冲调流程：1、冲调前准备用具：热水壶、冲调壶（有刻度）、品尝杯、品尝品（


、咖啡、奶茶）、抹布等。2、把水加热至80-100°C
。3
、取出品尝品倒入冲调壶中（好与刻度数相持平

，如200

、400等整数），加入烧开的热水
，并让粉与水的比例成：比例1：1.5（热饮）
，冷饮1:1.3。咖啡比例
：1:1.5—1.8。奶茶比例：1:2（好冷饮）麦片比例
：1:2,
。木瓜粉比例

：1:2—2.5（好是用热水冲后，冷冻）4、用搅拌勺进行搅拌均匀即可。
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！

食品添加剂等加工制成的粉末状，颗粒状或块状等固体材料进行洗涤和饮用的产品，那么固体饮料代加工有哪些工艺呢？固体饮料厂家小编总结了三种技术方法
，人生就是博一起来看看吧。

冷冻干燥冷冻干燥法是通过冷却将大量的水冷冻成固体，然后在真空下直接蒸发。冷冻干燥法制备固体饮料的优点是：冷冻干燥在低温下进行
，对热敏性物质无损伤
，挥发性成分损失小，保留以前的结构
，去除95%~99%以上的水分
，使产品干燥后长期保存
。

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